Japon mutfağını Peru esintileriyle buluşturan Nobu İstanbul, beşinci yılına özel olarak hazırladığı Five Senses Omakase menüsünü gastronomi tutkunlarıyla buluşturuyor. Nobu Afrika ve Orta Doğu Bölgesi Kurumsal Şefi Damien Duviau imzasını taşıyan deneyim, 31 Ağustos’a kadar misafirlerini beş duyuyu merkeze alan özel bir lezzet yolculuğuna davet ediyor.
Dünya gastronomi sahnesinin en güçlü markalarından biri olan Nobu, İstanbul’daki beşinci yılını özel bir omakase deneyimiyle kutluyor. Nobu Istanbul’da sınırlı süreyle sunulacak Five Senses Omakase, markanın ikonik lezzetlerini duyulara odaklanan özgün bir kurgu içerisinde bir araya getiriyor.
Japon mutfak tekniklerini Peru’nun canlı aromalarıyla harmanlayan Nobu yaklaşımı, İstanbul’un tarihi dokusu ve Boğaz manzarasıyla buluşarak misafirlere çok katmanlı bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Beş Duyuya Dokunan Bir Lezzet Kurgusu
Nobu Afrika ve Orta Doğu Bölgesi Kurumsal Şefi Damien Duviau tarafından hazırlanan yedi aşamalı menü, markanın yıllar içinde imza haline gelen tatlarını yeniden yorumluyor.
Deneyim, çıtır dokusu ve zarif sunumuyla öne çıkan king crab harumaki ile başlıyor. Ardından Nobu’nun en sevilen sashimi yorumlarından oluşan seçki geliyor. Yellowtail jalapeño, dry miso soslu levrek ve salmon new style gibi klasikleşmiş lezzetler aynı tabakta dengeli bir uyum yakalıyor.
Şeflerin günlük ve taze ürünlerle hazırladığı beş parçalık sushi seçkisi ise menünün denizden ilham alan bölümünü tamamlıyor.
Nobu Klasiklerine Yeni Dokunuşlar
Menünün devamında Matsuhisa sosuyla servis edilen domates salatası yer alırken, Nobu’nun dünya çapında tanınan lezzetlerinden Şili levreği, karabiber notalarının eşlik ettiği özel bir yorumla sunuluyor.
Uzun süre düşük ısıda kendi suyunda pişirilen sous vide short ribs ise menünün ana bölümünde derin ve yoğun aromalarıyla dikkat çekiyor. Her aşama, farklı tat ve doku katmanlarıyla duyusal deneyimi güçlendirecek şekilde tasarlanıyor.
Tatlıyla Tamamlanan Duyusal Yolculuk
Five Senses Omakase’nin finalinde ise Ichijiku Yuzu Tart yer alıyor. Zencefil, badem, incir-ceviz kreması ve lychee sake sorbe ile hazırlanan tatlı, menüyü ferah ve dengeli bir kapanışla tamamlıyor.
Nobu’nun İstanbul Hikâyesine Özel Kutlama
31 Ağustos tarihine kadar sunulacak olan Five Senses Omakase, yalnızca bir yıldönümü menüsü olmanın ötesinde, Nobu’nun İstanbul’daki beş yıllık gastronomi yolculuğuna da bir saygı duruşu niteliği taşıyor.
Markanın dünya genelinde milyonlarca gastronomi tutkunuyla buluşturduğu özgün mutfak anlayışı, bu özel deneyimle Boğaz’ın eşsiz atmosferinde yeniden yorumlanırken, misafirlerine lezzetin ötesine geçen çok duyulu bir keşif sunuyor.