Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt’un Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Türk Mutfak Sanatları Atölyesi’ çatısı altında hayata geçirdiğ...
“Lezzet Göçünün İzinde... Aile Mirası Reçeteler”in yaratıcısı Selin Atasoy, Anadolu’nun gastronomi mirasını korumanın yanı sıra yenilikçi ve özgün bi...
Göçlerle gelen mutfak kültürü, varlığını yüzyıllardır bu topraklarda sürdüren halkların deneyimleriyle yoğrularak ülkemizin mutfağında zengin içe...
Bu sayımızda başta Bocuse d’Or’un Türkiye Başkanı Şef Mehmet Gök olmak üzere birbirinden değerli şefler konuğumuz olurken, yeni açılan bazı restoranla...