Buselik, yazın en özel dönemlerinden biri olan sardalya sezonunu dört farklı yorumdan oluşan özel menüsüyle kutluyor. Marine Sardalya’dan Izgara Sardalya’ya uzanan seçki, 15-30 Ağustos tarihleri arasında misafirlerle buluşuyor.
Mevsimin Lezzeti Sofralarda
Mevsimsel ürünleri mutfağının merkezine alan Buselik, yazın kısa süreli lezzet dönemlerinden sardalya sezonunu özel bir seçkiyle karşılıyor. 15-30 Ağustos tarihleri arasında sunulacak Sardalya Menüsü, bu dönemde lezzetinin zirvesine ulaşan sardalyayı farklı tarif ve pişirme teknikleriyle yorumluyor.
Dört Farklı Sardalya Yorumu
Menüde Marine Sardalya, Sardalya Tempura, Sardalya Mücver ve Izgara Sardalya olmak üzere dört farklı seçenek yer alıyor. Taze ve ferah bir başlangıç sunan marine sardalyanın ardından çıtır tempura ve dışı kıtır, içi yumuşak sardalya mücveri geliyor. Seçkinin öne çıkan yorumlarından Izgara Sardalya ise üzüm mevsimiyle sardalya sezonunun kesişiminden ilham alıyor. Asma yaprağına sarılarak hazırlanan sardalya, mevsimsel mutfağın özgün bir örneğine dönüşüyor.
Yaz Akşamlarına Eşlik Ediyor
Sardalyanın farklı karakterlerini aynı sofrada deneyimleme imkânı sunan menü, Buselik’in meyhane kültürünü mevsimsel mutfak anlayışıyla bir araya getiriyor. Misafirler seçenekleri ayrı ayrı sipariş edebiliyor ya da farklı sardalya yorumlarını bir araya getirerek kendi sofralarını oluşturabiliyor.
Yalnızca iki hafta boyunca sunulacak özel menü, sardalyanın en lezzetli dönemini değerlendirmek isteyenleri Buselik sofralarına davet ediyor. Buselik, mevsiminde en iyi haline ulaşan ürünleri odağına alan mutfak anlayışıyla, her sezon farklı bir lezzet hikâyesini sofralara taşımayı sürdürüyor.