07 Temmuz 2022, Perşembe

Ranchito Meksika mutfağının özel tatları artık evlerde

Ranchito Meksika mutfağının özel tatları artık evlerde
Meksika’ya özgü orijinal ürünleri “Evinizdeki Meksikalı” sloganıyla tüketiciyle buluşturan Ranchito, organik Meksika kahvesinden yemeklerin sihirbazı unvanına sahip bir karışım olan Nido gibi birçok ürünüyle evlerde yepyeni bir lezzet deneyimi vadediyor.

Meksika mutfağının özel lezzetlerinin orijinal şeklinde hazırlanabilmesini sağlayacak ürün portföyüyle tüketicisine ulaşan Ranchito, Türkçe’de “Küçük çiftlik” anlamına geliyor. Geçtiğimiz yıl kurulan marka, Meksika mutfağı denildiğinde aklımıza ilk gelen işletmelerden Ranchero restoranlarının yatırımcıları olan Tanyeri Ailesi’nin uzun süredir üzerinde düşündüğü projesi aslında. Ranchito ürün çeşitleri arasında patentli acı sosu, mısır ve buğday unundan üretilen tortillalar, yine Ranchito’ya özel baharat karışımları ile anavatanı Meksika’dan özel getirtilen kahve ve kakao ürünleri bulunuyor. Ranchito İş Geliştirme Yöneticisi Esra Tanyeri Ranchito markanın kuruluş sürecini şöyle anlatıyor: “Uzun süredir aklımızda olan bir projeydi ancak Ranchero restoranlarının yoğunluğundan gerekli zaman ve konsantrasyonu ayıramıyorduk. Pandemi süreci bu projeyi hayata geçirmek için bir fırsat oldu aslında. Kapanma ve kısıtlamalar nedeniyle restoran tarafına ara vermek durumunda kalınca, Türkçe’de “Küçük çiftlik” anlamına gelen Ranchito markasını “Evinizdeki Meksikalı” sloganıyla 2021 yılı başında kurduk. İlk etapta www.ranchito. com.tr adresi üzerinden online sipariş almaya başladık. Şu anda hem site üzerinden hem de Ranchero restoranları içinde yer alan Ranchito stantlarından ürün satışı gerçekleştiriyoruz. ”Meksika’dan gelen ürünler ile özel bir deneyim Ranchito’nun ürün portföyü hazırlanırken Ranchero müdavimlerinin tercih ve talep ettikleri ürünler yol gösterici olmuş. Tanyeri, “Ürün gruplarını seçerken Meksika’ya özgü orijinal ürünler olmasına dikkat ettik. Öyle ürünler sunmalıydık ki Meksika yemeği sevenler, benzer lezzetleri kendi mutfaklarına da taşıyabilmelilerdi. Bunun yanı sıra çabuk bozulmayacak, soğuk zincire girmesine gerek olmayan, tedariki ve lojistiği problemsiz ürünler olmasına özen gösterdik. Ürün çeşidimizi de süreç içinde bu doğrultuda arttırmaya devam edeceğiz” diyor. Ranchito’nun organik Meksika kahvesi, dünyanın sayılı kahve üreticilerinden Meksika’nın en güney bölgesi Chiapas’ın, nemli ve bol yağışlı dağlık yaylalardaki volkanik topraklarında tamamen organik olarak üretiliyor. Yine ürün portföyünde bulunan kakao da anavatanı Meksika’dan geliyor. Organik olarak üretilen kakao çekirdeğini dileyenler ham ya da kavrulmuş olarak sipariş edebiliyor. Mısır ve un tortillalar markanın Maltepe’de bulunan üretim tesisinde Meksika’dan getirtilen özel makinelerde günlük olarak üretiliyor. Tüketiciye 12’şerli paketler halinde 15 cm. un tortilla, 30 cm. un tortilla ve 15 cm. mısır tortilla olarak üç farklı alternatif sunuluyor. Tamamen doğal tortillaların içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmuyor. Tanyeri, “Üstelik mısır tortillasının en önemli yanı glütensiz olması” diyor.Yemeklere lezzet katan ürün portföyü Meksika mutfağının öne çıkan alanlarından bir tanesi yemeklerde kullanılan baharat karışımları. Ranchito orijinal reçete lezzetlerini evinde de deneyimlemek isteyenler için bünyesinde birçok baharat karışımı sunuyor. “Titizlikle harmanladığımız Ranchito baharat karışımlarımız tadıyla, kokusuyla, aromasıyla ve yemeklere kattığı tatlarla öne çıkıyor diyen Tanyeri, ekliyor: “Üretim hassasiyetimizin temelinde tazelik, doğallık ve hijyen yer alıyor.” Bu özel karışımlardan biri olan isli acı sos, Meksika’dan özel olarak getirilen kurutulmuş biberler ve markanın kendi patentli tarifiyle hazırlanıyor. Diğer özel bir karışım olan Sazonador, özellikle kırmızı et ve tavuğa verdiği lezzetle ön plana çıkıyor. Karışımın içerisinde ise kereviz tohumu, mercan köşkü, dağ kekiği, kimyon, kaya tuzu, karabiber, kişniş, biberiye, tütsülenmiş biber, pul biber, soğan tozu ve sarımsak tozu yer alıyor. Yemeklerin sihirbazı unvanına sahip bir karışım olan Nido ise dağ kekiği, pul biber, soğan tozu, sarımsak tozu, paprika, zerdeçal, kimyon, köri, nane ve karabiber içeriğiyle ilk olarak tencere yemekleri olmak üzere her türlü tarifin lezzet sırrı oluyor. Acı severlerin favorisi olan Chili ise hem acılı hem lezzetli yemek severlerden tam not alıyor. Tüm yemeklerde kullanılabilen bu özel karışım içerisinde Arnavut biber, kimyon, acı paprika, pul biber, kekik, soğan tozu, sarımsak tozu, karabiber ve kereviz tohumu yer alıyor.

www.ranchito.com.tr

Yorum Yaz

 
 
  captcha