Thermomix birbirinden lezzetli ve çok özel onlarca yemek ve tatlı tarifi ile yılbaşı sofranıza ihtişam katmaya geliyor! Hem akşam hazırlayacağınız yemek hem de kurabiye yeni yılın en güzel hediyesi olacak. Bu enfes kurabiyeler şık bir kutu ile gönülleri de mideleri de mest edecek!
Thermomix Antep fıstıklı kuzudan fesleğenli şehriye pilavına, çikolatalı brioş’tan brownie kurabiyeye kadar yüzlerce gösterişli tarifi ile yılbaşı sofralarınızda lezzet şöleni yaratmaya yardımcı oluyor. Tarif çipi, dokunmatik ekranı ve rehberli pişirme fonksiyonu gibi yenilikçi teknolojilerle, geleneksel yemek ve tatlı pişirme yöntemlerini teknolojik yaşamla birleştiren Thermomix, sadece ekrandaki talimatları izleyerek zahmetsizce mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı oluyor. Size ve sevdiklerinize gösterişli sofraların tadını çıkarmak kalıyor.
Tartma, öğütme, karıştırma, pişirme, parçalayarak karıştırma, buharda pişirme, yavaş karıştırarak pişirme, çırpma, emülsiyon, kontrollü ısıtma, doğrama, hamur yoğurmagibi 12 özel fonksiyonu ile 12 mutfak aletinin yaptığı işi tek başına yapabilen dijital mutfak aleti Thermomix ile sağlıklı, kolay ve hızlı tarifler hazırlamak için profesyonel bir şef olmanıza da gerek kalmıyor.
“Yılbaşı ruhunu yansıtan tatlılar”
Anavatanı Fransa olan brioş’un çikolatalı yorumu, yılbaşı ile özdeşleşen zencefilli tarçınlı bisküvi… İster klasik ister modernize tarifler deneyin Thermomix işinizi kolaylaştırıyor ve sevdiklerinize de hediye edebileceğiniz bir laternatif sunuyor. Thermomix baklagiller gibi sert besinleri öğüterek un haline getiriyor, hamurunuzu tam istediğiniz kıvamda yoğuruyor, malzemelerinizi tam olması gerektiği gibi çırpıyor hatta süsleme için kullanabileceğiniz şekerleme kaplamalarını bile hazırlıyor… Size mutfağın uzmanı Thermomix ’in yönlendirmelerine adım adım uymak ve profesyonellerce hazırlanmış gibi tatlı tariflerinin keyfini çıkarmak kalıyor.
“Yiyenlerin aklında yer edecek bir yılbaşı menüsü”
Aynı anda birden fazla tarifi tek seferde hazırlayabileceğiniz Thermomix yılbaşı sofralarınız hiç hem ağızlara hem gönüllere bayram yaşatacak bir menu öneriyor. Yapımı oldukça kolay, enfes aromalı bir mantar çorbası ile başlayan bu öğün, Antep fıstıkları ile kuzu etinin sürprizli birleşimi ile devam ediyor. Ailenize gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bu menü, arpa şehriye pilavı ile daha doyurucu bir hal alıyor.
Mantar çorbanız karıştırma kabında pişerken, üst katındaki varoma tepsisinde antep fıstıklı kuzu etinizi pişirerek akşam için hazırlanmaya vaktiniz kalıyor.
Malzemeler:
Fesleğenli Arpa Şehriye
30 g Parmesan peyniri, parçalara bölünmüş (2 cm)
10 g fesleğen yaprağı
1200 g su
1¾ tk tuz
180 g arpa şehriye
3 yk zeytinyağı
Mantar Çorbası
650 g su
650 g kültür mantarı, ikiye bölünmüş
100 g soğan, dörde bölünmüş
2 diş sarımsak
1½ tatlı kaşığı tuz
Antep Fıstıklı Kuzu
4 kuzu sırtı fileto, yağsız (tanesi yakl. 170 g)
6 tutam toz karabiber
100-120 g toz Antep fıstığı
50-80 g krema, damak tadına göre
4-5 yk dolmalık fıstık, kavrulmuş
¼ demet roka yaprağı, parçalara bölünmüş
1 limonun kabuğu, sarı kısımları, ince rendelenmiş
2 tk limon suyu
Hazırlanışı:
Fesleğenli Arpa Şehriye
Parmesanı karıştırma kabına koyup 10 sn/hız 10'da rendeleyin.
Fesleğeni ekleyip Turbo/2 sn/1 kez doğrayın. Bir kâseye aktarıp kenara alın.
Su ve 1¾ tk tuzu karıştırma kabına koyup süzgeci yerine yerleştirin ve içerisine arpa şehriyeleri koyun. Karıştırma kabı kapağına ölçü kabı yerine Varoma tabağını kapaksız olarak yerleştirin ve 22 dk/90°C/hız 5'te pişirin. Spatula yardımıyla süzgeci çıkarın ve karıştırma kabının içine doğru süzdürün. Arpa şehriyeleri geniş bir kâseye aktarın, zeytinyağını ekleyip karıştırın ve üzerini streç film ile kapatıp kenara alın. Karıştırma kabını boşaltın.
Mantar Çorbası, Antep Fıstıklı Kuzu
Suyu karıştırma kabına koyup 8 dk/ karıştırma hızında ısıtın. Mantar, soğan, sarımsak ve 1 tk tuzu karıştırma kabına ekleyin.
Varoma tabağını yerine yerleştirip, streç filmle kaplı sufle kaplarını içine koyup 19 dk/Varoma/hız 1'de pişirin. Bu sırada Varoma'nın üzerine bir tabak yerleştirin ve içinde Antep fıstığını tartıp kenara alın. Kuzuları bir pişirme kağıdının üzerine koyun ve her taraflarının kaplanacağı şekilde ¼ tk tuz ve 2 tutam karabiber serpiştirin. Kağıdı kuzuların üzerine doğru katlayıp, Varoma tepsisine aktarın ve buzdolabına kaldırın.
19 dakika pişme süresi bitince, kuzuların olduğu Varoma tepsisini yerine yerleştirin ve 20 dk/Varoma/hız 1'de pişirmeye devam edin. Pişme süresi bitince, Varomayı kenara alın ve kapağını dikkatlice açın. Kuzuların bulunduğu Varoma tepsisini kenara alın. Varoma tepsisindeki pişirme kağıdında biriken kuzunun pişme suyunu, 2 tutam karabiberi ve kremayı karıştırma kabındaki çorbaya ekleyin.
Çorbayı 2 dk/hız 4 - 8'de hızı kademeli olarak artırarak karıştırın ve çorbanın tuzunu ayarlayın. Kuzuların, servis ederken tabağa değecek yüzeyleri hariç her taraflarını kenara ayırdığınız Antep fıstığına bulayın. Arpa şehriyeye, kenara ayırdığınız Parmesan-fesleğen karışımı, dolmalık fıstık, roka, limon kabuğu rendesi, limon suyu, ¼ tk tuz ve 2 tutam karabiberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı, 2-3 ince dilim çiğ mantar ile süsleyerek, kuzuyu dilimleyerek arpa şehriye eşliğinde sıcak servis edin.