AddMore; Pizza ve kahveyi tek konseptte buluşturan yenilikçi bakış açısı

AddMore; Pizza ve kahveyi tek konseptte buluşturan yenilikçi bakış açısı
Geçtiğimiz Mayıs ayında Sakarya’da açılan AddMore, Türkiye’ye yenilikçi bir bakış açısı getirdi. Öyle ki marka Bi’Pizza Bi’Kahve sloganıyla aslında birbirinden farklı iki konsepti bir araya getiriyor. Bunu yaparken de iki ürüne eşit bir noktadan bakıp aynı derecede ön plana çıkarıyor. Şu anda iki şubesi bulunan AddMore, beş yıl içerisinde şube sayısını 200’e ulaştırmayı hedefliyor. AddMore’u Kurucu Ortağı Yakup Özer’den dinledik.

Röportaj: Gülçin Acar

AddMore markası ne zaman kuruldu? Genel konsepti hakkında bilgi verir misiniz?

Özerler Süt Ürünleri çatısı altında kurulan AddMore markasının konsept ve Ar-Ge çalışmaları yaklaşık iki sene kadar sürdü. Şubelerinin kapılarını misafirlerine açması ise Mayıs 2021 yılında gerçekleşti. “Bi’Pizza Bi’Kahve” sloganıyla yola çıkan AddMore, konsept olarak sıradan bir kahve ya da pizza mağazası olmaktan çok öte. AddMore, misafirlerine her zaman “daha fazlası”nı vermek üzerine bir konsept üzerine kuruldu.

AddMore bünyesinde hangi ürünleri sunuyorsunuz?

En temel olarak pizza ve espresso bazlı kahve ürünleriyle ön plana çıkıyoruz. Bunun yanında yiyecek alanında; hamburger, dürümore gibi ürünleri üretimimize ekledik. Tatlı olarak ise cheesecake ve cookie gibi günlük ve taze üretim yaptığımız ürünlerimiz bulunuyor. Ayrıca Özerler Süt Ürünlerine bağlı internet satış mağazası olan CoffeMorry’nin kavrulmuş çekirdek kahve ile termos, mug gibi ürünlerine yer verdiğimiz satış alanlarımız bulunuyor.

Şu anda kaç şubeniz bulunuyor? Hangi sistemle büyüyorsunuz ve kısa sürede yeni şubeler olacak mı?

Mevcutta iki şube olarak faaliyet gösteriyoruz. Biri merkez şubemiz olan Cevatbey Köşkü Şubesi, diğeri konsept şubemiz olan Cadde54 AVYM şubesi. Merkez şubemizi aslında Kuluçka Merkezi olarak tanımlamayı tercih ediyoruz. Ar-Ge ve üretim yaptığımız yer olarak konumlandırdık burayı. İmalathanemizi, kahve kavurma ve paketleme alanımızı, eğitim alanımızı bu şubede konumlandırdık. Şimdilik sadece Sakarya’da bulunuyor şubelerimiz fakat büyüme planımızda beş şube Sakarya, beş şube Kocaeli, 5+5 şube İstanbul Anadolu Yakası’nda olacak şekilde yaptık. Hedefimiz bu konsepti beş yıl içerisinde toplam 200 şubeye ulaştırmak ve Tu¨rkiye’nin farklı bölgeleriyle tanıştırabilmek. Tabii ki AddMore’un hızlı büyüme politikasında en önemli önceliğimiz standart ve kaliteden ödün vermemek ve “Kayıtsız Şartsız Misafir Memnuniyeti” ilkesini sürdürebilmek.

Misafirlerinize ‘kendi pizzana adım at diyorsunuz’ çalışma şekliniz hakkında bilgi verir misiniz?

Misafirlerimiz AddMore’a geldiklerinde kendi pizzalarına adım atmış olurlar, topping malzemelerini seçerler ve pizzalarını tasarlarlar, bizler de pişirip bu keyfi doyasıya yaşamalarına olanak sağlarız. Hangi boyda pizza yiyeceklerine karar verirler ve diledikleri kombinasyonda sınırsızca ekleme yaparak kendi pizzalarını tasarlayabilirler. AddMore isminin çıkış noktası da buradan geliyor aslında her seçimleriyle ‘daha fazla ekleme’lerine imkan sağlayan bir işleyişimiz var. Ayrıca mağazalarımız açık mutfak olarak tasarlandı. Böylelikle herkesin malzemeleri salatbarda görüp seçim yapmaları, pizzalarını yapılırken ve pişerken izlemeleri mümkün. Tamamen şeffaf ve özgür bir işletmeyiz diyebiliriz.

Markanızın genel kalite standartları ve öne çıkan özellikleri sizce neler?

AddMore temelde pizza ve kahve gibi tüketicisi ve operasyonu iki farklı ürüne eşit derece önem veren ve ikisiyle de ön plana çıkan bir marka olması yönüyle Türkiye’de yenilikçi bir örnek diyebiliriz. Taze ürünlere yer vermemizin yanında ürünlerin Ar-Ge’sine verdiğimiz önemin, ürünlerin kalitesine de yansıdığına inanıyoruz. Bunun dışında standart ürün skalası yerine herkesin özgürce seçim yapmalarının mümkün olması ve mekanda özgürce vakit geçirebilecekleri konforun bulunuyor olması da bizim için ayrı ayrı değerli.



www.addmorepizza.com

Yorum Yaz

 
 
  captcha