Akkomarka’nın Bağdat Caddesi’nde
hayata geçirdiği yeni markası Ristorante
Umberto, geleneksel İtalyan lezzetlerini
orijinal tarifleriyle şık bir ambiyansta
sunuyor. Klasik başlangıçlardan
makarna ve risotto çeşitlerine,
pizzalardan et ve balık alternatifli ana
yemek tercihlerine ve tatlılara kadar bir
ziyafet sizi bekliyor.
Gastronomide ilham yaratacak markalar oluşturma misyonuyla hizmet veren, ülkemizin önde gelen restoran zinciri Akkomarka, farklı konseptler yaratmaya devam ediyor. Son markası Ristorante Umberto, İstanbul’un önemli alışveriş ve yeme içme destinasyonlarından Bağdat Caddesi’nde, yeşillikler içindeki Göztepe Parkı’nın karşısında konumlanıyor. Umberto’da geleneksel İtalyan lezzetleri, orijinal tarifleriyle ve şık bir ambiyansta misafirlere sunuluyor.
“İtalyan mutfağına dair bir marka yaratma fikri, çok uzun zamandır gündemimizdeydi” diyen Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi Hasan Yeşilyurt, uzun süredir iş birliği içinde oldukları, Türkiye’de Michelin yıldızlı restoranlarda şeflik yapmış, ayrıca İtalya’da da farklı restoranlarda çalışmış Özgür Yavuz’un şefliğinde Ristorante Umberto’yu hayata geçirdiklerini söylüyor.
Murano Adası’ndan gelen avize
Akkomarka ailesinin tüm restoranları, Smart Tasarım tarafından hazırlanıyor. Her süreci titizlikle değerlendirilen Umberto’un tüm dekorasyonu da, konforlu ve şık bir ortamda hizmet vermek amacıyla özel olarak hazırlanmış. Ristorante Umberto’nun simgesi haline gelen avize Venedik’in cam sanatıyla ünlü olan Murano Adası’ndan gelmiş. Ristorante Umberto, Şef Özgür Yavuz’un hazırladığı menüsünde İtalyan mutfağının klasiklerini ve geleneksel lezzetlerini farklı sunumlarla misafirleriyle buluşturuyor. Klasik başlangıçlardan makarna ve risotto çeşitlerine, pizzalardan et ve balık alternatifli ana yemek sunan Umberto’nun menüsünde yer alan tüm lezzetler, mevsimin taze ürünleriyle hazırlanıyor. Rengarenk Buratta Di Multicolore En beğenilen lezzetlerin başında, rengarenk bir sunumla hazırlanan Buratta Di Multicolore geliyor. Pizza Alla Diavola, kuşkonmaz ve trüf mantarı ile eşsiz bir lezzet Pizza Asparagus Con Tartufo, hafif bir yaz salatası Umberto Insalata ve somon havyarı ile sunulan Insalata Di Carciofi de en çok tercih edilen seçenekler arasında sıralanıyor.
Pizza ve makarnada öne çıkanlar
Pizzada peynir sevenler için Quatro Formaggi, sebze tercih edenler için Pizza Alla Melanzane ve Pizza Asparagus Con Tartufo; et sevenler için ise Pizza Alla Diavola en sevilen seçenekler arasında yer alıyor. Ayrıca, restoranın marka hikayesinde de yer alan klasik Pizza Margerita da oldukça beğeniliyor.
Makarnalarda ise Linguini ve Tagliatelle seçenekleriyle beraber, klasik İtalyan yemeklerinden Gnocchi ve Umberto’ya özel bir sunumla hazırlanan Lasagna Al Bolognese çok seviliyor.
Üç İtalyan tatlısı
Umberto menüsünde taze hazırlanan, üç farklı İtalyan tatlısı yer alıyor. Sipariş üzerine anında hazırlanan Tiramisu A La Minute, mevsim meyvelerinden şeftali ile sunulan Umberto Panna Cotta ve her yerde bulamayacağınız Pasticciotto Umberto, menüde yer alan tatlı seçenekleri arasında sıralanıyor.
Mevsimine göre değişiyor
Şef Özgür Yavuz, Umberto’nun menüsündeki ürünlerin büyük çoğunluğunu yerli üreticilerden tedarik ettiği hammaddelerle hazırlıyor. Menünün mevsimsel olması ve taze ürünlerle hazırlanması da Umberto’nun vazgeçilmezi. Bu nedenle, Umberto’da mevsimine göre değişken bir menü kurgusu olacak.
Umberto’da geniş bir kokteyl menüsü de var. Hem Umberto’ya özel spesiyaller hem de klasik kokteyller sunuyor. Ayrıca içecek menüsüyle de iddialı. Özellikle yerel içeceklerin ünlü, farklı lokasyonlarından ürünler sunuyor.