Dünya Sushi Günü’nde dördüncü yaşını kutlayan Sushida, tüketici verilerinden yola çıkarak hazırladığı “Türkiye’nin Sushida Haritası”nı paylaştı. Araştırma, sushi tüketiminin Türkiye genelinde hızla yaygınlaştığını, en yoğun talebin Marmara Bölgesi’nden geldiğini ve California Roll’un açık ara en çok tercih edilen lezzet olduğunu ortaya koyuyor.
Sushida Dördüncü Yaşını Verilerle Kutladı
Hazır sushi kategorisinin öncü markalarından Sushida, 18 Haziran Dünya Sushi Günü’nde dördüncü yılını kutlarken, tüketici alışkanlıklarını ortaya koyan “Türkiye’nin Sushida Haritası”nı kamuoyuyla paylaştı.
Markanın satış verileri doğrultusunda hazırlanan çalışma; bölgesel tüketim yoğunluğu, öne çıkan şehirler, tercih edilen ürünler ve değişen tüketici profiline dair dikkat çekici bilgiler sunuyor.
Sushi Tüketimi Türkiye Genelinde Yaygınlaşıyor
Araştırma sonuçlarına göre sushi tüketiminin en yoğun olduğu bölge Marmara olurken, Ege, İç Anadolu ve Akdeniz bölgeleri de yüksek talep oranlarıyla öne çıkıyor.
Şehir bazında değerlendirildiğinde en yüksek satış hacmi İstanbul’da gerçekleşirken; Ankara, İzmir, Antalya, Bursa, Trabzon ve Konya dikkat çeken diğer iller arasında yer alıyor.
İlçe bazında ise Esenyurt, Çankaya ve Yenimahalle, Kadıköy, Beşiktaş, Pendik, Buca ve Nilüfer sushi tüketiminin en yoğun olduğu lokasyonlar olarak sıralanıyor.
Tüketicinin İlk Tercihi California Roll
Sushida verilerine göre tüketicilerin en çok tercih ettiği ürün California Roll oldu. Kyoto Mix ve Tokyo Mix ise en sevilen seçenekler arasında yer aldı.
Özellikle ilk kez sushi deneyimi yaşayan tüketicilerin California Roll’u tercih etmesi, bu lezzetin kategoriye girişte önemli bir rol üstlendiğini gösteriyor.
Genç Tüketiciler Kategoriyi Büyütüyor
Türkiye’de sushi tüketiminde Z kuşağı, üniversite öğrencileri ve beyaz yakalı çalışanlar öne çıkıyor. Kadın tüketiciler müşteri profilinde ağırlıkta olsa da erkeklerin sushiye olan ilgisinin her geçen yıl arttığı görülüyor.
Siparişlerin en yoğun olduğu saat aralığı 14.00-18.00 olarak öne çıkarken, cuma ve cumartesi günleri talebin belirgin şekilde yükseldiği dikkat çekiyor. Bu tablo, sushinin gün içinde pratik ve hızlı bir öğün alternatifi olarak konumlandığını ortaya koyuyor.
Farklı Damak Tatlarına Uygun Geniş Ürün Yelpazesi
Sushida; çiğ balık içermeyen roll çeşitlerinden Türkiye’nin ilk üçgen sushisi Onigiri’ye, sushi wrap’lerden dondurulmuş ürün seçeneklerine kadar uzanan geniş ürün gamıyla farklı tüketim alışkanlıklarına yanıt veriyor.
Marka, yeni ürün geliştirme çalışmalarıyla hazır sushi kategorisini büyütmeyi ve daha fazla tüketiciye ulaşmayı hedefliyor.