Cargill’in yeni ürünü Turyağ® TurCao, kakao yağı kullanılan tablet çikolata, draje, pralin ve gofret gibi
çikolata uygulamalarında, kakao yağı eşleniği bir bitkisel yağ olarak fark yaratıyor. Balıkesir’deki Turyağ
fabrikasında yerel olarak üretilen TurCao, çikolata üretimine yerli katkı sunuyor.
Dünya çapında pazar araştırma şirketi Euromonitor’e göre Türkiye başta olmak üzere Orta Doğu ve Afrika bölgelerinde çikolata tüketiminde ciddi bir yükseliş trendi mevcut ve pazarın önümüzdeki 5 yılda yüzde 7 civarında büyümesi bekleniyor.
Dünya çapında pazar araştırma şirketi Euromonitor’e göre Türkiye başta olmak üzere Orta Doğu ve Afrika bölgelerinde çikolata tüketiminde ciddi bir yükseliş trendi mevcut ve pazarın önümüzdeki 5 yılda yüzde 7 civarında büyümesi bekleniyor. Öte yandan kakaoda baş tedarikçi bölge olan Batı Afrika’daki iklim kaynaklı arz sorunlarından dolayı rekor fiyat artışları da söz konusu. İşte dünya devi Cargill de böyle bir dönemde iş ortaklarının ihtiyaçlarını karşılamak üzere Turyağ® TurCao ürününü yerli üretimle piyasaya sundu.
Yerli üretim ve uygun maliyet
Kalite ve güvenlik açısından Güvenli Tedarikçi Sertifikası’na sahip olan Balıkesir’deki Turyağ fabrikasında üretilen ürün sayesinde müşterilerinin tedarik sıkıntılarından korunmalarını sağlayan Cargill, yanı sıra çikolataların kalitesini de uygun maliyetle artırabilecekleri çözümler sunuyor.
Kakao yağları, çikolata üretiminin temel bileşenleri arasında yer alıyor. Özellikle son ürünün pürüzsüz, parlak görünümü ve ağızda yağ tadı bırakmadan, yumuşak bir tadım sunması için kullanılıyor. Turyağ® TurCao da kakao yağı kullanılan tablet çikolata, draje, pralin ve gofret gibi çikolata uygulamalarında, kakao yağı eşleniği bir bitkisel yağ olarak fark yaratıyor. Cargill Gıda Çözümleri META Yenilebilir Yağlar Ürün Grubu Direktörü Sonat Akat, Turyağ® TurCao’nun hem yüksek performansı ile hem de yerli üretim nedeniyle önemli avantajlar sunduğuna dikkat çekiyor. Formülündeki Shea Stearin içeriği sayesinde kakao yağıyla eş performans sağlamanın yanı sıra ürünlerin daha uzun raf ömrüne sahip olmalarına olanak veren TurCao, sıcak ya da soğuk farklı iklim koşulları için gelişmiş ısı dayanıklılığı sağlıyor.
Sonat Akat, TurCao’nun ayrıca çikolata için belirlenen azami yüzde 5 oranında kullanılarak hem çikolata standardı limitlerini karşıladığını, hem fonksiyonalite katttığını, hem de uygun maliyetli bir çözüm sunduğunu vurguluyor.
Sürdürülebilirliğe katkı
TurCao ile çikolata üretimine yerli katkı sunmaktan mutluluk duyduklarını ifade eden Akat, şunları dile getiriyor: “TurCao ile ülkemiz ekonomisine katma değer yaratan faaliyetlerimize yeni bir başlık daha eklemiş olduk. Turyağ TurCao, üreticilerin ithal ürün kullanımını değiştirmelerine yardımcı olacak, maliyetlerini azaltacak ve Türkiye’de sürdürülebilir ve lezzetli çikolata üretimine yönelik daha fazla esneklik sağlayacak çok önemli bir adım olacak”.