Yeni sayımızla karşınızdayız... Bu sayımızda yeni sezon hazırlıkları yapan turistik işletmelere, restoranlara, otellere yer verirken yanı sıra yeni açılanlara da değiniyoruz. Röportajlarımızda da dört tane yabancı şef var...
Yeni açılan otellerden Tarihi Yarımada’daki Sanasaryan Han, a Luxury Collection ve Antalya’daki Dedeman Olympos Health Resort’ü anlattık. Gastro Journey konsepti ile lezzetin sınırlarını zorlayan Papillon Hotels, Kazdağları’nın muhteşem doğasındaki Allia Thermal’i sayfalarımızdan okuyabilirsiniz.
Ünlü Şef Yunus Emre Akkor’un restoranı Ludre, Ranchero Restaurant ailesinin markası Perran Ocakbaşı yeni açıldı!
MasterChef Türkiye yarışmacıları Araz Aknam ve Samet Hakyemez’in ‘erişilebilir şef restoranı’ Wake N Bake ve Karaköy’deki Yuca istanbul'u sayfalarımızdan okuyabilirsiniz. İzmir’den de bir mekanımız var: Buenas Bistro & Lounge.
Patiserrie başlığımızın konuğu Guru Glutensiz.
Pasta D’Alfredo’nun Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü olan Şef Çiğdem Alagök'le yeni işini konuştuk. Şef Yaren Çarpar’ın EMA Foodco’sunu anlattık.
Röportajlarımızda dört tane yabancı şef var: Ramin Nuruyev, Enrique Olvera, Heidi Bjerkan ve Giovanni Vaccaro...
Biyodinamik bir çiftlik olan İstafil Çiftliği’nin sahibi Arzu Duran'la gerçekleştirdiğimiz özel röportaj da gayet keyifli oldu.
İyi okumalar!
https://rafinedergi.gastronomiturkey.com/20/