Callebaut çikolatalarıyla hazırlanan özel hurma tarifi, damaklarınızı şenlendirecek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. İç harcı ve pirinç fıstık, fındık parçaları ile bu özel hurma, her lokmada farklı bir sürpriz vaat ediyor.
250 gr. Callebaut® Pralin
500 gr. Callebaut® 823 Sütlü Çikolata
112 gr. Pirinç Fıstık
112 gr. Pirinç Fındık
Kaplama için: Callebaut® 811 Bitter, 823 Sütlü, W2 Beyaz, Gold Karamelli, Ruby2 Çikolata.
• Hurmaları kenarlarında bıçakla keserek içlerinden çekirdeklerini çıkarın
• Callebaut® 823 drop çikolatayı mikrodalga da 45°C eritin
• Eritilen çikolata içerisine Callebaut® Pralin ekleyerek karıştırın.
• Pirinç fıstık ve fındık parçalarını ekleyerek karıştırın
• Karışımı krema torbasına doldurun
• Karışımı çekirdekleri çıkarılan hurmaların içine sıkın
• Callebaut® 811 Bitter çikolatayı temperleyin. Bu aşamada 811’e ek olarak 823, Gold, W2 ve Ruby2 de temperleyerek 5
farklı renkte hurma hazırlayabilirsiniz
• İçleri doldurulan hurmaları çatal yardımı ile temperlenmiş çikolataya batırarak kaplayın
• Kaplanan hurmaların üzerine Mona Lisa Chocolate Flakes parçaları serpin.