Babana Hotel’in içerisinde
hizmet sunan La playa
del Lago, şık ve konforlu
ambiyansında sunduğu
lezzetli menüsüyle adından
söz ettiriyor. Kullandığı birçok
sebze ve meyveyi kendi
bahçesinde üreten, neredeyse
her malzemesini civardan
temin eden Lago, açıldığı
günden bu yana sevilen
lezzetlerinden Satsumalı
1996 yılında, Paloma Group Hotels bünyesine dahil olan Babana Hotel içerisinde hizmet sunan Lago Bodrum, iddialı yemekleriyle açıldığı günden beri çok seviliyor. Kuruculuğunu Paloma Group Hotels yöneticilerinden Kemal Özyurt ve Kerem Özyurt’un üstlendiği Lago Bodrum, kendine has yepyeni tasarımlar ve mimari değişikler ile konfor ve şıklığı bir arada sunuyor. Lago, İtalyanca ve İspanyolca’da göl anlamına geliyor. Mekânın kuruluş hikâyesini ve konseptini Kemal Özyurt şöyle anlatıyor: “Paloma Group Hotels olarak Bodrum’da dört adet otelimiz bulunuyor. Bir tesisimiz Bitez bölgesinde, iki işletmemiz Gümbet’ten yer alıyor. Gölköy’de bulunan diğer işletmemiz Babana Hotel ise yıllarn içerisinde birçok yenileme ve konsept değişikliği yaşadı. Bu sene itibariyle oda kahvaltı konseptinde hizmet veriyoruz. Otelin plaj ve restoran kısmını bu sene tümüyle yenileyipmyeni bir marka yaratarak İtalyanca ve İspanyolca'da “göl” anlamına gelen “Lago”, Lago Bodrum ismini verdik.Bodrum’da, her sezon birbirinden iddialı yeni mekân açılıyor. Bizim avantajımız, Bodrum yöresini iyintanıyor olmak. Bodrum’a özgümtatları, geleneksel lezzetleri, şehrem özgü dokuları bilmek, bu deneyimi nyemeklerinize de yansıtmanıza yardımcı oluyor.”
Taze ve bölgesel ürünlern ön planda
Lago Bodrum’da daha önce İstanbul’un klasiği Park Şamdan’ınn da şefliğini yapan Vural Parlak’ın imzasını taşıyan lezzetler sunuluyor. Ve malzeme seçimi konusunda çok özenli bir süreç yönetiliyor. Restoran bahçesinde dikey tarım yöntemiyle fesleğen, biberiye gibi ürünler yetiştiriliyor. Kullanılan sebze, meyve, zeytin ve zeytinyağı ürünlerin aileye ait bahçeden getiriliyor. Kerem Özyurt, “Kullandığımız her malzeme coğrafi konuma uygun, Bodrum Yarımadası civarlarından temin nediliyor. Bodrum’un tadında bir Ege ve Akdeniz mutfağımız var” diyor.
İmza lezzetler
Lago’da gün kahvaltı servisiylen başlıyor. Konuklarına zengin bir kahvaltı menüsü sunan mekânda öğle ve akşam servislerinde ise birbirinden özel lezzetler mevcut. Ege mutfağının leziz mezeleri, ara sıcaklarda siyah sarımsaklı karides ve ana yemekmkategorisinde ise restoranın iddialım tatlarından olan kâğıtta deniz levreği mve satsumalı lagos bulunuyor. Confit pişirme tekniği ile hazırlanan lagos, Özyurt ailesinin Bitez’deki kendi mandalina bahçelerinden özel olarak seçtiği Bodrum mandalinasının yanı sıra, Meksika biberi ve taze zencefil ile harmanlanan satsuma sosu eşliğinde sunuluyor. Yemek ve kokteyl sunumlarını Bodrum mandalinası eşliğinde servis eden restoranın menüsünde, birbirinden iddialı kokteyl ve şarap seçenekleri de yer alıyor.
Instagram: @ lagobodrum