Bugün tüm dünyada her gün yaklaşık 140 milyon yemek, RATIONAL ünitelerinde hazırlanıyor. Müşterilerine en iyi pişirme aracını ve yenilikçi çözümler sunan Alman menşeili endüstriyel fırın üreticisi RATIONAL, yeni iCombi Pro ile kullanıcılarına akıllı üretkenlik, verimlilik ve esneklik sunuyor.
Alman menşeili endüstriyel fırın üreticisi RATIONAL, müşterilerine en iyi pişirme aracını ve yenilikçi çözümler sunan dünya çapında pazar ve teknoloji lideri firmalardan biri. Bugün tüm dünyada her gün yaklaşık 140 milyon yemek, RATIONAL ünitelerinde hazırlanıyor. RATIONAL Türkiye’nin Kurumsal Şefi Melih Kümbüloğlu ise bu global markanın Türkiye’deki tüm pişirme süreçlerinden ürün geliştirmelerine, eğitimlerinden yüksek mühendislik ürünü olan buharlı kombi fırının Türk mutfağına adaptasyonundan sorumlu ismi. RATIONAL ile bir fırından öte komple bir hizmet paketi sunduklarını anlatan Kümbüloğlu, şöyle devam ediyor: “İyi bir fırın, kullanıcılarına hem zamandan hem maliyetten tasarruf sağlarken esneklik de kazandırır. Cihazlarımızı satın almadan önce kullanıcılarımız canlı yemek pişirme seminerleriyle cihazı yakından tanıyabiliyor ve deneyimleyebiliyor. Farklı illerde her hafta ücretsiz seminerler gerçekleştiriyoruz. Burada önemli olan şey, müşterilerimiz bu cihazı almadan önce ne yapabileceğini ya da ne fayda sağlayabileceğine hakim olmuş oluyor. Bu da bize yüzde 98 müşteri memnuniyeti getiriyor. Ayrıca Türkiye genelinde 6 bölge müdürümüz kendi bölgelerindeki şehirlerde ziyaretler yaparak ürün tanıtımı yapıyorlar. Kendi özel teknik servis birimimiz var. Servisleri kendimizin denetlediği ve sürekli kontrol ettiğimiz, hem de bayilerimizi sürekli eğiterek onların müşterilere en uygun cihazı tarif edebilmesini, önerebilmesini sağlayan bir eğitim sistemimiz bulunuyor.”
Ultra hızlı ara temizlik sadece 12 dakika
Kümbüloğlu, profesyonel mutfaklar için yeni standart diye nitelendirebileceğimiz Yeni iCombi Pro ile ilgili şu bilgileri veriyor: “iCombi Pro, bir önceki buharlı kombi fırınımıza kıyasla yüzde 50 daha fazla yükleme kapasitesine, yüzde 10 daha kısa sürede pişirme yeteneğine ve yüzde 10 daha fazla enerji tasarrufu yapma kabiliyetine sahip. Ünite, kısmi ya da tam yükleme farkı olmadan pişirme kalitesinden ödün vermiyor ve işi aynı sürede tamamlıyor. iCombi Pro, sadece 12 dakika süren ultra hızlı ara temizlik özelliği sayesinde mutfaktaki zaman kaybını da ortadan kaldırıyor. iCombi Pro, mutfak literatüründeki her şeyi pişirebilme özelliğine sahip.” “Ne pişirilirse pişirilsin ne kadar pişerse pişsin, her zaman mümkün olduğunca hızlı ve kaliteli pişirilir” diyen Melih Kümbüloğlu, iCombi Pro’daki akıllı pişirme özelliği olan iCooking Suite ile pişirme kabininde yer alan ve ürünlerin boyu, miktarı ve durumu ile ilgili bilgiyi aktaran sensörler sayesinde kesin bir pişirme süreci oluşturup, her zaman tekrarlanabilen sonuçlar elde edilebildiğinin altını çiziyor.
Dünyadaki şeflerin reçeteleri tek bir havuzda toplanıyor
Yeni iCombi Pro’nun Türk mutfağına adaptasyonundan sorumlu olan Melih Kümbüloğlu, cihazın becerilerini Türk mutfağından lezzetlerin özelliklerine göre geliştiriyor. Kısacası, Türk mutfağı yemeklerini bu cihazın yapmasını sağlıyor. RATIONAL, “ConnectedCooking” adını verdiği portalı üzerinden de tüm dünyadaki RATIONAL kullanıcılarını ortak bir alana topluyor ve dünyadan şeflerin kullandığı reçeteleri bu sisteme yükleyerek bir havuz oluşturuyor. Sistemde yüklü olan reçeteye tüm kullanıcılar ücretsiz erişebiliyor. Kümbüloğlu, “Örneğin, pizza ve pide benzer yemekler gibi görünse de aynı sıcaklılarda pişmiyorlar. Geleneksel Türk pidesini layıkıyla pişirebilmemiz için cihazı buna adapte etmek. Cihazımızın dil seçenekleri var. Yazılım üzerinden dil seçeneğini değiştirdiğinizde, o ülkenin mutfak özelliklerini öğrenmiş oluyor cihaz. Örneğin, Fransızların et yeme alışkanlığı farklı ve daha az pişmiş et yiyorlar. Cihazı Fransız mutfağına çevirdiğiniz zaman et pişirme tercihleri onların tercihleri oluyor. Cihazın yazılımını, Almanya ile birlikte ülkenin merkez şeflerinin ve piyasadan gelen geri dönüşleri dikkate alarak sürekli bir Ar-Ge çalışması altında geliştirmeye çalışıyoruz.