Geleneksel Türk mutfağının köklü ürünlerinden tahin, farklı kullanım alanlarıyla günümüz sofralarında da yerini koruyor. Yaklaşık 150 yıllık üretim geçmişini beş kuşaktır sürdüren Tatlan Gıda, seçilmiş susamlardan hazırladığı tahinlerle bu geleneği günümüze taşıyor.
Susamın öğütülmesiyle elde edilen tahin, Anadolu mutfağında uzun yıllardır kahvaltıdan tatlılara uzanan geniş bir kullanım alanına sahip. Son dönemde doğal içerikli ürünlere yönelik ilginin artmasıyla birlikte tahin de mutfakta yeniden öne çıkan ürünler arasında yer alıyor.
Pekmezle birlikte klasik bir kahvaltı eşleşmesi oluşturan tahin; kurabiye, smoothie, humus ve çeşitli soslarda da kullanılabiliyor. Bu çok yönlülüğü, ürünü hem geleneksel tariflerde hem de güncel mutfak uygulamalarında tercih edilen malzemelerden biri haline getiriyor.
Beş kuşaktan gelen üretim deneyimi
Tatlan Gıda’nın beşinci kuşak temsilcisi, eczacı ve wellbeing uzmanı Bahar Yurt, şirketin uzun yıllara dayanan üretim kültüründe doğallık ve güvenilirliğin önemli bir yere sahip olduğunu belirtiyor.
Yurt, yaklaşık 150 yıllık aile mirasını yalnızca geçmişten gelen bir üretim geleneği olarak değil, gelecek kuşaklara aktarılması gereken bir değer olarak gördüklerini ifade ediyor. Geleneksel üretim anlayışını günümüz kalite standartlarıyla bir arada sürdürdüklerini belirten Yurt, tahinin de bu yaklaşımın önemli ürünlerinden biri olduğunu vurguluyor.
Lezzetin temelinde susam var
Tahin üretiminde kullanılan susamın niteliği, ürünün aroma ve lezzet profilini doğrudan etkiliyor. Tatlan Gıda da üretim sürecinde hammadde seçimine ve işleme aşamalarına odaklanarak susamın karakteristik özelliklerini korumayı hedefliyor.
Katkısız üretim yaklaşımıyla hazırlanan tahinler, yoğun susam aroması ve kendine özgü dokusuyla öne çıkıyor. Böylece ürün, tek başına tüketimin yanı sıra farklı tariflerin içerisinde de kullanılabilecek bir mutfak malzemesine dönüşüyor.
Kahvaltıdan mutfağın farklı alanlarına
Tahin, pekmez eşliğinde kahvaltı sofralarının klasiklerinden biri olmayı sürdürürken farklı tariflerde de kendine yer buluyor. Tatlı ve hamur işlerinin yanı sıra humus, salata sosları ve içeceklerde kullanılabilmesi, tahinin mutfaktaki kullanım alanını genişletiyor.
Tatlan Gıda da tahinin yanı sıra farklı ürün gruplarıyla doğal ve güvenilir gıda anlayışını sürdürürken, geleneksel üretim deneyimini günümüz tüketici beklentileriyle buluşturmaya odaklanıyor.