17 Temmuz 2024, Çarşamba

ŞEF

Dilaver Göktaş “Başarının sırrı sürdürülebilirlikte saklı”

Dilaver Göktaş “Başarının sırrı sürdürülebilirlikte saklı”

Mutfakta 30’uncu yılını geride bırakan Dinesty Grup Restoran Koordinatörü Dilaver Göktaş, aynı zamanda Serafina’nın mutfak koordinatörlüğünü de başa...

Özkan Kuloğlu “Aşçılık sanatın ötesinde disiplin işidir”

Özkan Kuloğlu “Aşçılık sanatın ötesinde disiplin işidir”

Ruins Bodrum’da Sous Şef olarak çalışmalarına devam eden Özkan Kuloğlu, iyi bir şef tanımını “Tek bir duyuya değil, bütün duyulara hükmedecek bir ya...

Carlos Alfredo Duarte Mutfağa, yemeğe ve mesleğine tutkuyla bağlı

Carlos Alfredo Duarte Mutfağa, yemeğe ve mesleğine tutkuyla bağlı

Serafina Restoran Zincirinin Head Chef’i ve Serafina Broadway’in Executive Chef’i Carlos Alfredo Duarte, tutkuyla bağlı olduğu mesleği ve mutfak anl...

Ramazan Ceylan Balık mutfağına yeni tarifler ekliyor

Ramazan Ceylan Balık mutfağına yeni tarifler ekliyor

Profesyonel mutfakta 36’ncı yılını geride bırakan Şef Ramazan Ceylan, yöresel tatları modern yorumlarla birleştiren bir anlayışla çalışmalarına deva...

Nilay Lale; Kökenlerine bağlı, özgün ve yenilikçi

Nilay Lale; Kökenlerine bağlı, özgün ve yenilikçi

Tariflerde kullanılan malzemelerin çeşitliliği, kokuları ve tatlarının kendisinde uyandırdığı merakın peşinden giderek profesyonel mutfağa adım ata...

Fahri Çetinyürek “Aşçılık mesleği severek yapanlar için bir sanattır”

Fahri Çetinyürek “Aşçılık mesleği severek yapanlar için bir sanattır”

Profesyonel mutfakta 12’nci yılını geride bırakan Şef Fahri Çetinyürek, kariyerine birçok Michelin yıldızlı restoran deneyimi de sığdırmayı başarmış...

Necati Yılmaz Osmanlı saray mutfağının başarılı temsilcisi

Necati Yılmaz Osmanlı saray mutfağının başarılı temsilcisi

Uzun yıllardır Osmanlı saray mutfağı üzerine çalışmalar yapan ve bu mutfaktan 425 reçeteyi restoran menülerinde misafirlere sunan Executive Chef Ne...

Şevket Cihan “Profesyonel mutfakların sırrı, detaylarda saklı”

Şevket Cihan “Profesyonel mutfakların sırrı, detaylarda saklı”

Kariyerine uzun yıllar boyunca yurt dışında devam eden ve dünyanın dört bir yanından, farklı damakları yeni lezzetlerle buluşturmayı hedefleyen Şef...

JW Marriott Istanbul Bosphorus; casualdan fine dininge uzanan çeşitlilikte lezzet durakları sunuyor

JW Marriott Istanbul Bosphorus; casualdan fine dininge uzanan çeşitlilikte lezzet durakları sunuyor

Karaköy’ün adeta simgelerinden biri olan Veli Alemdar Han’ın birebir restore edilmesiyle faaliyete geçen JW Marriot Istanbul Bosphorus bünyesinde bizz...

Şef,seyyah ve yazar Ömür Akkor

Şef,seyyah ve yazar Ömür Akkor'a Cumhurbaşkanlığı'ndan gastronomi ödülü

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri'ni almaya hak kazanan isimleri, sosyal medya hesabından duyurdu. G...

Musa Karateke, Azim ve tutkuyla geleceğini inşa ediyor

Musa Karateke, Azim ve tutkuyla geleceğini inşa ediyor

Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından bu yıl 24’üncüsü düzenlenen Genç Aşçı Yarışması’nda kendinden daha deneyimli isimleri geride bırakarak biri...

Türk Fatih Tutak, Mıchelin Rehberi İstanbul

Türk Fatih Tutak, Mıchelin Rehberi İstanbul'un ilk sayısında 2 Michelin Yıldız ile ödüllendirildiİ

Türk Fatih Tutak Michelin Rehberi İstanbul'un ilk sayısında 2 yıldızla ödüllendirildi. Bu akşamki ödül töreninde prestijli restoran seçkisi açıklandı ...

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  ... > 
1