İstanbul’da belirli bir yaşam tarzını yansıtan bir dükkan yaratmak için bir araya gelen iki kardeş, birkaç disiplini bir araya getiren Sanayi 313 ile büyük ses getirmişti. Aynı ekip şimdi de Bebek’te bir restoran mutfağı; Sanayi 313 Kitchen-Bebek ile karşımızda. Küçücük dükkanda pişenlerin lezzeti ise şimdiden müdavimlerini oluşturmuş.
Farklı disiplinleri ve yaratıcı temsilcileri tek çatı altında toplayan mimari, gastronomi, sanat ve tasarım üzerine gerçekleştirdiği çalışmalarıyla kendi tarzını yaratan bir oluşum olan Sanayi 313’ün beğenilen lezzetleri şimdi Bebek’te meraklılarıyla buluşuyor. Şef Müge Ergül ve ekibinin Sanayi 313’ün içinde, Maslak Sanayi’nin orta yerinde yarattığı yeni akım yemek anlayışı, burada da hüküm sürüyor. 15 Ocak’tan bu yana haftanın her günü sabah 07:00’dan akşam 20:30’a kadar açık olan Sanayi 313 Kitchen-Bebek, her detayında büyük keyif sunuyor. Sanayi 313 ekibi “Şehirde kendine, ‘iyi hissettirmelik’ yeni, gizli ve yaratıcı rutinler yarat” diyor ve Bebek’teki yeni mutfaklarını takdim ediyor.
Rutininiz olmaya aday
Sanayi 313 Kitchen-Bebek, vitrinde gözünüzün takıldığı o tatlı için duracağınız ve mutluluğunuzun yükseleceği bir mekan adeta... Burada tanımadıklarınızla aynı masayı paylaşarak sosyalleşmek de mümkün. Kahve içmek isteyenler için de seçeneklerin olduğu mekanda, ‘paket’ alınabilecek tatlar da mevcut. En önemlisi buradaki her şey lokal ürünlerle hazırlanıyor. Tüm bunların bir arada toplandığı bir mekan olan, Bebek’in küçük ve gizli sakini Sanayi 313 Kitchen-Bebek, lezzetseverlerin yeni rutini olmaya aday. Sabah kahvaltısı, öğle paydosu, kahve molası, iş çıkışı, içki sonrası; istenen gün ve öğünde oldukça keyifli olan mekan, “İster yerinde, ister pakette” seçeneğiyle de çok seviliyor. Tek masa, açık büfe konsepti ise oldukça ilginç
‘To Go’ ve ‘Catering’ seçenekleri
Sanayi 313 Kitchen-Bebek’te özgün ruh baki. Her şey günlük ve anında pişiyor, lokal üretici destekleniyor ve tazelikten ödün verilmiyor. Mevsim sebzeleri, açık büfede ana yemeğin yanında servis ediliyor. Öğle servisinin yanı sıra pastane kısmı da tüm gün hizmette. Bu kez ‘To Go’ ve ‘Catering’ seçenekleri de mevcut. Bir Sanayi 313 Architects ve İç Mimar Enis Karavil projesi Sanayi 313 Kitchen-Bebek’in ruhu ve duruşu, kuvvetli kontrastların, Serge Mouille ve Baccarat gibi klasiklerin ve Enis Karavil tasarımlarının harmanı...
İştah kabartan lezzetler
Mekanın mutfağında pişen her seçenek lezzetiyle oldukça iddialı. Basmati pilavıyla sunulan palamut köftesi, sote ıspanak, patates salata ve füme somonla sunulan göz yumurta, soğan çorbası, balkabaklı naked cake ve crumble ile poşe armut ise mutlaka denenmesi gerekenler arasında. Mekanda lezzetler kadar sunumlar da oldukça keyifli…
www.sanayi313.com
