Mutfak sanatlarında prestijin ve mükemmelliğin simgesi, Le Cordon Bleu İstanbul’da yeni bir dönem başlıyor. 123 yıllık mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu İstanbul’un düzenlemeye başladığı hafta sonu eğitimleriyle siz de evinizde Michelin Yıldızı’nı yakalayabilirsiniz…
Le Cordon Bleu İstanbul mutfakta kendini geliştirmek ve güven kazanmak isteyen, zamanı daha kısıtlı olan, hafta sonunu değerlendirmek isteyen mutfak meraklıları için hazırladığı bu yeni program, Le Cordon Bleu master şefleriyle beraber profesyonel mutfaklarda geçireceğiniz 10 hafta her Cumartesi altı saatten oluşuyor. Kadrosundaki dört Fransız, bir İsviçreli ve bir Türk eğitmen şef önderliğinde mutfak ve pastacılığa dair çeşitli teknikleri ve püf noktalarını öğreneceğiniz kapsamlı ama bir o kadar keyifli bir eğitim.
Dünyanın en iyi mutfaklarında ve Michelin yıldızlı restoranlarında üst düzey görevlerde çalışmış¸, klasik eğitim almış¸ olan uluslararası Le Cordon Bleu master şeflerinden öğreneceğiniz teknikler sayesinde sevdiklerinizi şaşırtacak lezzette yemekler yapacak, harika sofralar hazırlayacak, kendi evinizin şefi olacak hem bilgiye hem de pratiğe sahip olacaksınız.
Üstelik bu eğitimin sonunda Le Cordon Bleu sertifikasıyla ayrılıyor olmak da bir diğer kazanım…
Program İçeriği
1. Hafta – Bıçak Kullanım Teknikleri,
2. Hafta – Temel Et Suyu, Soslar ve Çorbalar,
3. Hafta – Soteleme, Izgara/ Kızartma ve Tavada Pişirme Teknikleri,
4. Hafta – Rosto ve Sous–Vide'de Pişirme Teknikleri,
5. Hafta – Ağır Ateşte Pişme ve Güveç Pişirme Teknikleri,
6. Hafta – Poşeleme ve Buharda Pişirme Teknikleri,
7. Hafta – Pirinç, Tahıl ve türevleri, Taze Makarna Pişirme Teknikleri,
8. Hafta – Pasta ve Tatlılar,
9. Hafta – Yumurta ve Kahvaltı Menüsü,
10. Hafta – Pazar Sepeti ile Menü Planlaması
http://lecordonbleu.ozyegin.edu.tr/profesyonel-ascilik-kurslari/