"Rize Gastronomi Günleri'nden özel röportajlarla, dünya mutfağının kalbi Torino'da düzenlenen Terra Madre'ye kadar, bu sayımızda gastronominin her köşesini keşfedeceksiniz. Yeni restoranlardan özel tariflere, her şey Gastronomiturkey'de!"
Bu sayımızın "Otel" sayfalarında özel bir konaklama hizmetinin yanı sıra gastronomik açıdan da önemli olanlara yer veriyoruz. Obruk Kervansaray Müze Otel ve Otel 1924 bunlardan ikisi.
"Lezzet Rotası" sayfalarımızda Tuzz'u, lokanta hayvore'yi, Naila'yı, White Pepper'ı ve Kujna'yı anlatıyoruz. İzmir'den sayfalarımıza Bake Some ve Léone Patisserie konuk oluyor.
Şeflerle röportajlarımız arasında da Deniz Şahin, Saim Eser ve Savaş Zafer var.
Uluslararası Slow Food Başkanı Edie Mukiibi ile özel bir söyleşi gerçekleştirdik.
Rize gastronomisine ışık tutan bir dosyamız da var. Yuchi Pirim ile özel bir söyleşi yaptık. Güneysu ilçesindeki Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi’ni Başkan Seda Saadet Kazdal’dan dinledik. Liman Lokantası’nı anlattık. Kafdağı Konak Hotel’i tanıttık. Prof. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu ve Prof.Dr. Emre Çağlak, bizim için “Rize’de balık yetiştiriciliği” konusunu yazdı...
Keyifli okumalar
https://rafinedergi.gastronomiturkey.com/23/