2025'e merhaba diyen bu sayımızda yaptığımız şef röportajlarından Ebru Baybara Demir, Burçak Kazdal ve Ekin Can Kün, doğaya ve yerele saygıyı ön plana çıkarıyor.
Culinary Forum'un yaratıcısı Şef Murat Aslan'dan, zeytin sevdalısı Alen Mevlat'ın Anatolivar Projesi'ne ve kaşığın tarihsel yolculuğuna projeksiyon tutan Nur Başnur'a kadar bu sayımızda gastronominin her alanını bulacaksınız.
Evinoks'un YK Başkanı Coşkun İrfan'la da ülkemizin endüstriyel mutfak serüvenini konuştuk.
Yeni restoranların yanı sıra lezzetleriyle öne çıkanlar da Gastronomiturkey'de yerini aldı! Lokanta 1741, Oceanic Acarkent, V Modern Italian, Karkas Ocakbaşı, Tirmis ve Kirpi bunlardan bazıları. Patisserie sayfamızda Kuzguncuk'taki Le Cafe Bleu yer alıyor.
Otel sayfalarımızda ise ülke çapında farklı bölgelerdeki tesislere yer verdik.
Okumak için tıklayın: https://www.gastronomiturkey.com/dergi/24/