Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından iki yıllık aralıklarla düzenlenen, Avrasya bölgesinin en büyüğü olma özelliği taşıyan ve 20 farklı dilde tanıtımı yapılan tek fuar Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma ve Çikolata Teknolojileri Fuarı (IBATECH) İstanbul, 12-15 Nisan tarihleri arasında ilgili tüm sektörlerin profesyonellerini CNR Expo’da 12. kez ağırladı. Türkiye’nin 20 kişiyle çalışan ilk karanlık değirmen fabrikasında üretilen kişiye özel unlardan altı ay vitamin değerini kaybetmeyen tam buğday unlarına kadar son teknolojik gelişmeler ilk kez Ibatech İstanbul 2018’de tanıtıldı.
5 bin dilim pizza, 1 ton dondurma, 2 ton yaş pasta, 8 bin simit dağıtıldı
Milli Takım şeflerinin canlı pişirimler yaptığı, ünlü şeflerin ziyarette bulunduğu, yaklaşık 5 bin dilim pizza, 2 ton yaş pasta ve kuru pasta, 8 bin sokak simidi, 1 ton dondurma, sınırsız standart ekmek gibi ikramların yapıldığı fuar, tadı damaklardan silinmeyecek lezzetleri ziyaretçileriyle buluşturdu.
Altı ay vitamin değerini kaybetmeyen un
Türkiye’nin 20 kişiyle çalışan ilk karanlık değirmen fabrikasında üretilen kişiye özel unlardan altı ay vitamin değerini kaybetmeyen tam buğday unlarına; kültürümüzün bir parçası olan halka tatlısının tadını kaybetmeyip el değmeden üretilmesine olanak sağlayan halka tatlısı makinesinden doğa dostu kumaşlardan üretilen bez çantalara; yenilebilir kumaş ve dantellerden Nusret’in konseptinin oluşmasına da katkı sağlayan dry aged (et yaşlandırma) dolaplara; mutfak lezzetlerinin vazgeçilmez ögesi olan yumurtayı endüstrinin belki de en çok gerek duyduğu hız faktörüyle sentezleyen yumurta kırma makinesinden en az üretim kadar önemli olan pişirme işleminde kullanılan son teknoloji fırınlara kadar alanında ilklere imza atan 400’ü aşkın firma, fuarda gösterimler ve canlı pişirimler yaparak hünerlerini sergiledi.
TAŞPAKON’un, Türkiye’deki yedi bölge federasyonu ve 60 vilayet derneğiyle büyüyen Türkiye pazarında sektörünün en önemli etkinliği durumundaki Ibatech’e; EKMADER (Ekmek ve Unlu Mamüller Makinaları Sanayicileri Derneği), GIDABİL (Gıda Bileşenleri ve Geliştiricileri Derneği), KOSGEB (Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı) ve sektöründe lider üye firmaların ardından destek vermesiyle Ibatech İstanbul, Türkiye’nin en çok desteklenen fuarlarından oldu.
