MEKAN

Fatel Kalamış, 10 yıldır lezzetin izinde!

Fatel Kalamış, 10 yıldır lezzetin izinde!

Fatel Kalamış, samimiyetiyle, mutfaktaki titizliğiyle ve sürekli yenilenen enerjisiyle artık sadece bir lokanta değil; Kalamış ruhunu yaşatan bir yaşam alanı. Bu yıl 10. yaşını kutlayan mekan, daha nice yıllar boyunca, yeni nesil lokanta anlayışı...

ŞEF

Şef Cem Ekşi’nin tabaklarında coğrafya, teknik ve duygu buluşuyor

Şef Cem Ekşi’nin tabaklarında coğrafya, teknik ve duygu buluşuyor

Klasik tariflere Türk malzemeleriyle cesur dokunuşlar yapan Cem Ekşi, sumaktan pekmeze Anadolu’nun cevherlerini modern tabaklara taşıyor. Abartıdan uzak ama yüksek teknikle hazırlanan sade ve rafine lezzetlerin izinden giden Ekşi, yeni projesi Mabou ...

EĞİTİM

Lezzetin ve sanatın kalbi Fatih’te atıyor

Lezzetin ve sanatın kalbi Fatih’te atıyor

Fatih Belediyesi’nin hayata geçirdiği GastroSanat Eğitim Merkezi, gastronomi ve sanat tutkunlarını bir araya getiriyor. Geleneksel mutfak lezzetlerinde eğitim sunan merkez, bireysel gelişimi desteklerken toplumsal katkıyı da hedefliyor.

ŞÖYLEŞİ

Ertan Çakmak ile lüksün, deneyimin ve gastronominin kesişim noktası

Ertan Çakmak ile lüksün, deneyimin ve gastronominin kesişim noktası

Fine dining restoranlardan Formula 1 sahnesine, bulut mutfaklardan lüks modanın gastronomiyle buluştuğu noktalara... Vakko Gıda Grubu Operasyon Direktörü Ertan Çakmak, sektördeki dönüşümü, yeni nesil misafirperverliği ve “gerçek lüks”ün bugünkü tanımını GastronomiTurkey için anlattı.

TARİF

Tayland'ın sokak lezzetleri Gastronometro'da Şef Pailin ile can buldu

Tayland'ın sokak lezzetleri Gastronometro'da Şef Pailin ile can buldu

Gastronometro, Tayland Büyükelçiliği iş birliğiyle dünyaca ünlü Thai Şef Pailin Chongchitnant'ı ağırlayarak Thai mutfağının sırlarını şef adayları ve profesyonellerle paylaştı. Etkinlikte, Thai sokak lezzetleri Metro Türkiye ürünleriyle hazırlanarak katılımcılardan tam not aldı.

BESLENME

Doğal Detoks: Vücudunuzu yenileyen yöntemler

Doğal Detoks: Vücudunuzu yenileyen yöntemler

Detoksun trendlerden öte, bedenin doğal süreçlerine dayanan yönlerini keşfedin; sağlığı destekleyen küçük ama etkili ritüellerle tanışın.

Patiserrie

Lenore'dan Eskişehir'e sanatsal bir dokunuş

Lenore'dan Eskişehir'e sanatsal bir dokunuş

Eskişehir’in zengin kültürel dokusu ve genç ruhuyla bütünleşen Lenore, şehre yeni bir tatlı dili kazandırıyor. Fransız pastacılığının zarafetini yerel dokunuşlarla buluşturan bu özel mekan, hem göze hem damağa hitap eden bütüncül bir deneyim sunuyor.